photo Serveur / Serveuse de restaurant

Serveur / Serveuse de restaurant

Emploi

Bobigny, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Sous la responsabilité du Responsable de Salle, en tant que Serveur, vos missions seront de : - Accueillir les clients avec courtoisie et élégance. - Préparer et mettre en place la salle selon les standards du restaurant. - Vérifier la propreté des locaux, du mobilier et du matériel. - Dresser les tables avec précision et élégance. - Participer aux briefings d'équipe. - Prendre connaissance de la carte, des menus, des suggestions du chef. - Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme. - Accompagner les clients à leur table. - Présenter la carte, les menus et les spécialités. - Conseiller les clients sur les plats, boissons. - Prendre les commandes et les transmettre avec exactitude. - Assurer le service des mets et boissons selon les techniques de la restauration gastronomique. - Réaliser certains services en salle (découpe, flambage, finition de plats, selon l'établissement). - Veiller au confort et à la satisfaction des clients tout au long du repas. - Gérer les demandes particulières et résoudre les éventuels incidents avec diplomatie - Débarrasser et redresser les tables. - Ranger et nettoyer la salle et le matériel. - Participer à l'inventaire[...]

photo Directeur / Directrice de restaurant

Directeur / Directrice de restaurant

Emploi

Bobigny, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Sous la responsabilité de la Direction Générale, en tant que Directeur de Restaurant, vos missions seront de : - Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes en salle et en coordination avec la cuisine. - Garantir le bon déroulement des services. - Veiller au respect des standards de qualité, de présentation et d'accueil. - Contrôler la mise en place des procédures et des normes de l'établissement. - Assurer une présence active auprès de la clientèle. - Recruter, intégrer, former et fidéliser les collaborateurs. - Organiser les plannings et gérer les effectifs. - Animer les réunions d'équipe et assurer la communication interne. - Évaluer les performances individuelles et collectives. - Développer une culture d'excellence, d'engagement et de service. - Élaborer et suivre les budgets d'exploitation. - Piloter les indicateurs de performance (CA, ticket moyen, coût matière, masse salariale, marge). - Contrôler les achats et les stocks. - Optimiser la rentabilité de l'établissement. - Assurer le suivi administratif et réglementaire. - Garantir un niveau de satisfaction client irréprochable. - Gérer les réclamations et situations sensibles. - Développer la notoriété[...]

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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant

Emploi

Bobigny, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

HOTESSE D'ACCUEIL RESTAURANT (H/F) SUR BOBIGNY (93) Sous la responsabilité du Responsable de Salle, en tant qu' Hôtesse d'Accueil Restaurant, vos missions seront de : - Accueillir les clients avec courtoisie et élégance. - Accompagner les clients à leur table. - Présenter le restaurant et répondre aux premières demandes. - Gérer les vestiaires si nécessaire. - Assurer un service client irréprochable et personnalisé. - Répondre aux appels téléphoniques et aux demandes par e-mail. - Enregistrer, modifier et confirmer les réservations. - Optimiser le plan de salle en coordination avec le Directeur de Salle - Gérer les listes d'attente et les demandes particulières. - Informer les équipes des arrivées, retards ou annulations. - Transmettre les demandes spécifiques des clients (allergies, anniversaires, préférences). - Participer à la fluidité du service. - Identifier les clients réguliers et leurs habitudes. - Recueillir les remarques et suggestions des clients. - Contribuer à l'image haut de gamme de l'établissement. - Vous disposez au minimum d'une Formation hôtellerie-restauration Tourisme ou Accueil. - Vous avez au minimum une expérience de 3 ans en tant qu'Hôtesse[...]

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Barista

Emploi

Bobigny, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Sous la responsabilité du Directeur de Salle, en tant que Barista, vos missions seront de : - Réaliser les boissons à base de café (espresso, cappuccino, latte, macchiato, etc.) selon les standards établis. - Préparer les thés, infusions, chocolats chauds et autres boissons chaudes. - Élaborer des boissons froides, cocktails sans alcool et créations maison. - Assurer la qualité gustative et visuelle de chaque préparation. - Conseiller les clients sur les différentes origines de cafés, méthodes d'extraction et accords possibles avec les desserts. - Présenter les produits avec professionnalisme et élégance. - Répondre aux demandes spécifiques des clients. - Participer à la fidélisation de la clientèle grâce à un service personnalisé - Contrôler les stocks de café, thé, lait, sirops et consommables. - Signaler les besoins de réapprovisionnement. - Veiller au bon fonctionnement des machines à café et équipements. - Assurer le nettoyage quotidien du poste de travail dans le respect des normes HACCP. - Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Garantir la traçabilité des produits. - Maintenir un environnement de travail irréprochable. - Participer[...]

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Barman / Barmaid

Emploi

Bobigny, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Sous la responsabilité du Directeur de Salle, en tant que Barman, vos missions seront de : - Préparer et servir les boissons chaudes, froides, cocktails et autres consommations. - Réaliser les recettes selon les fiches techniques de l'établissement. - Assurer le service au comptoir et en salle si nécessaire. - Conseiller les clients sur les boissons et les spécialités proposées. - Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme. - Prendre les commandes et assurer leur suivi. - Gérer les demandes particulières et les réclamations avec diplomatie. - Fidéliser la clientèle par la qualité du service. - Mettre en place le bar avant l'ouverture. - Effectuer le réapprovisionnement des stocks. - Contrôler les niveaux de boissons et signaler les besoins de commande. - Participer aux inventaires - Maintenir le bar propre et rangé. - Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire. - Veiller au bon entretien du matériel et des équipements. - Appliquer les consignes de sécurité de l'établissement. - Vous disposez au minimum d'un BEP en Hôtellerie-Restauration ou équivalent. - Vous avez au minimum une expérience de 3 ans en tant que Barman en Restaurant[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Bobigny, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Chef(fe) de Cuisine, participez à une aventure culinaire d'exception: Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre tout nouveau restaurant, un établissement entièrement neuf, conçu pour offrir une expérience haut de gamme à ses clients, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine expérimenté(e) capable de créer une identité culinaire forte et de bâtir une brigade performante. Plus qu'un poste, nous proposons un véritable projet. Vous aurez l'opportunité de participer dès le lancement à la co-construction de la carte, mettre en valeur votre créativité et d'inscrire votre signature dans un établissement ambitieux où l'excellence, la qualité des produits et la satisfaction des clients sont au cœur de nos valeurs. Vos missions : Concevoir et piloter une cuisine d'excellence Élaborer les menus et les cartes en cohérence avec le positionnement haut de gamme de l'établissement. Imaginer et développer de nouvelles recettes mettant en valeur des produits de qualité. Superviser l'ensemble de la production culinaire et garantir une exécution irréprochable. Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des plats. Optimiser les coûts de production tout en limitant le gaspillage[...]

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